Evaluación manejo de enfriamiento con aire forzado

Sistema de evaluación que permite determinar si el proceso de pre frío se está realizando en condiciones apropiadas para la especie y variedad. Evolución de temperaturas de aire y pulpa en distintas posiciones desde principio a fin del proceso, tipos de embalajes y correcto sellado y estiba del pre frío son algunos de los puntos evaluados que permiten cuantificar si esta operación tan crítica se está realizando en forma óptima. Recomendaciones para mejorar la operación son entregadas posterior a la evaluación.

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